Smaken av Hawaii
Publisert 12.02.25
Smaken av Hawaii: En Kulinarisk Reise Gjennom Øyene 🍍🥥🌊
Hawaii er kjent for sine blendende strender, frodige regnskoger og vulkanske landskap, men en av de beste måtene å virkelig oppleve øygruppen på er gjennom maten. Smaken av Hawaii er en unik blanding av polynesisk, japansk, filippinsk, portugisisk og amerikansk innflytelse – en smaksreise som speiler historien og folket på øyene.
Fra friske sjømatretter til saftig grillet kjøtt og tropiske desserter, Hawaii byr på et mangfold av smaker du ikke finner noe annet sted i verden. Her er noen av de mest ikoniske og deilige rettene du må prøve når du besøker øyene!
1. Poke – Den ultimate hawaiianske retten 🍚🐟
Poke (uttales «poh-keh») er Hawaiis nasjonalrett og en rett du finner overalt – fra eksklusive restauranter til små matboder langs veien. Retten består av fersk, rå fisk (ofte tunfisk eller laks) kuttet i terninger og marinert i en smakfull blanding av soyasaus, sesamolje, ingefær, vårløk og chiliflak.
Det finnes mange varianter av poke, og noen moderne versjoner inkluderer avokado, ananas eller sjøgress for en ekstra tropisk vri. Serveres ofte med ris, og gir en perfekt kombinasjon av friskhet, umami og tekstur.
Hvor du finner den beste poke:
- Poke Market, Hilo, Big Island (Island of Hawaii) – beste poke jeg har spist! Et lite hull i veggen. Bestill og ta med på stranden eller på utflukt til de vakre Akaka Falls.
- Kahiau’s Poke Truck, rett ved Kahului Airport i Maui. Foodtruck med nydelig poke – beste på Maui. Kjøp på vei fra flyplassen til hotellet. Nydelig start på oppholdet!
- Ono Seafood (Oahu) – Ansett som en av de beste poke-restaurantene på Hawaii.
- Tamura’s Fine Wine & Liquors (flere øyer) – En usannsynlig perle med fantastisk poke!
2. Loco Moco – Komfortmat på sitt beste 🍳🍚
Loco Moco er Hawaiis ultimate «comfort food». Denne mettende retten består av en saftig hamburgerbiff servert over ris, toppet med et speilegg og en rikelig porsjon brun saus. Smaken er rik, salt og umami-fylt, og det er en perfekt rett etter en lang dag med surfing eller fotturer.
Det finnes også varianter med stekt svinekjøtt, stekt fisk eller til og med spam – en populær ingrediens på Hawaii.
Hvor du finner den beste Loco Moco:
- Rainbow Drive-In (Oahu) – En ikonisk food spot for lokal hawaiiansk mat.
- Cafe 100 (Big Island) – Sies å ha funnet opp retten!
- Nalu’s South Shore Grill, Kihei, Maui. De her er kjent for å ha øyas beste frokost/brunsj, og det merker du på køen på morgenen. Jeg prøvde Loco Mocoen de har og den var nydelig
3. Kālua Pig – Tradisjonelt langtidsstekt svinekjøtt 🐷🔥
Kālua Pig er en av de mest tradisjonelle rettene på Hawaii og har blitt laget på samme måte i århundrer. Retten tilberedes ved å langtidssteke en hel gris i en underjordisk ovn kalt en imu, hvor kjøttet blir sakte dampet i flere timer til det er mørt og saftig.
Kālua Pig er en viktig del av enhver ekte hawaiiansk luau (tradisjonell fest), hvor den serveres med sideretter som Poi (fermentert tarorotpuré) og lomper laget av søtpotet.
Hvor du finner den beste Kālua Pig:
- Helene’s Hawaiian Food (Oahu) – Hjemmelaget og autentisk.
- Old Lahaina Luau (Maui) – En av de beste luaus på Hawaii!
=> Kontakt oss!
4. Shave Ice – Den ultimate forfriskningen 🍧🌞
Ingen tur til Hawaii er komplett uten å prøve shave ice. Dette er ikke en vanlig slush, men en lett og luftig is som skrapes i tynne flak før den dynkes i søte, tropiske siruper som mango, lilikoi (pasjonsfrukt) eller guava.
For en ekte hawaiiansk opplevelse, legg til «snow cap» (søt kondensert melk på toppen) eller azuki bønner for en japansk vri.
Hvor du finner den beste shave ice:
- Matsumoto Shave Ice (Oahu) – Verdenskjent for sine utrolige smaker.
- Ululani’s Hawaiian Shave Ice (Maui) – Laget med ekte fruktpuréer.
5. Spam Musubi – En hawaiiansk vri på sushi 🍙
Spam er kanskje ikke det første du forbinder med Hawaii, men øyboerne elsker det! Spam Musubi er en populær snack som består av en skive stekt spam (hermetisk skinke) lagt over ris og pakket inn i et nori-ark, omtrent som en onigiri.
Denne retten er enkel, salt og umami-rik – perfekt for en rask matbit på stranden.
Hvor du finner den beste Spam Musubi:
- 7-Eleven (flere øyer) – De har faktisk noen av de beste!
- Musubi Cafe Iyasume (Oahu) – Stor variasjon og unike smaker.
6. Tropiske frukter rett fra trærne 🍍🥭
Hawaii bugner av søte, solmodne frukter, og det er en fryd å smake på dem rett fra trærne.
Noen av de beste fruktene du må prøve:
Ananas – Hawaii er kjent for sin ekstra søte ananas, spesielt Dole-ananas.
Lilikoi (pasjonsfrukt) – Perfekt balansert mellom søtt og syrlig.
Mango – Sesongen (mai-september) gir noen av de beste mangoene du noensinne vil smake.
Hvit guava – Mer aromatisk og søtere enn den vanlige rosa guavaen.
Hvor du kan kjøpe fersk frukt:
- Kahuku Farms (Oahu) – En flott gård med ferske fruktprodukter.
- Hilo Farmers Market (Big Island) – Stort utvalg av eksotiske frukter.
7. Taro Donuts – Donut-himmel
Taroroten brukes i mye mat i Hawaii. Mos brukes for eksempel som siderett til flere kjøtt-retter. På Holey Grail Donuts bruker de taroroten i donut-deigen sin som skaper noen helt fantastisk saftige donuts.
De har salgssteder i Honolulu og i Kauai og har faktisk utvidet med 3 utsalg i Los Angeles i tillegg. (Bare vent – de kommer til å ta over verden 😅)
8. Himmelske burgere
Burger Boys Hawaii – i Kihei på Maui fant vi den superkoselige South Maui Garden som er en liten oase i byen full av blomster og trær og foodtrucks fra alle verdens hjørner. De har til og med musikalsk underholdning på enkelte kvelder der. Her kan du plukke akkurat hvilken type mat du ønsker og sitte sammen og spise det på felles bord i senter av området – ingen krangling om gresk eller japansk mat i kveld?! Her fant vi de beste burgerne vi noen gang har smakt! Burger Boys lager smash-burgers av wagyu biff med nydelige tilbehør og dressing og sprøe curlyfries og løkringer. Det var en saftig smaksbombe!
Opplev øyenes matmagi og hengi deg til smaken av Hawaii! 🌺🍴
Hawaiiansk mat er mer enn bare et måltid – det er en reise gjennom historie, kultur og smak. Hver rett forteller en historie om innvandrere, lokale tradisjoner og det rike jordsmonnet som gir liv til disse fantastiske smakene.
Enten du nyter en frisk poke-bolle på stranden, slurper i deg shave ice etter en lang dag i solen, eller spiser Kālua Pig på en tradisjonell luau, vil du oppdage at maten på Hawaii er like fargerik og levende som øyene selv.
Så neste gang du besøker Hawaii – kom sulten, og la smaksløkene dine oppleve et ekte paradis! 🌴🍍